ほうれん草のナムル
韓国料理のナムルは最もポピュラーなおかずです。
その中でもほうれん草のナムルは代表的な一品です。
韓国のナムルはごま油との絶妙なコンビネーションにあります。
ほうれん草はビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、鉄分などミネラルを豊富に含みます。
たっぷりのお湯に塩を少し入れて（沸点を上げるため）色よくさっと茹でるのがポイントです。
ほうれん草は今では１年中栽培されていますが、旬は冬です。栄養的にも便秘予防・疲労回復にも冬のほうれん草はごま油といっしょにたっぷり食べるといいですね。
[材料]
ほうれん草 １束
塩 少々
白ゴマ（半すり） 大さじ1
塩 少々
おろしにんにく 小さじ1
ごま油 大さじ1
うまみ調味料 少々
[作り方]
１、沸騰した湯に塩を少々入れてほうれん草をさっと茹で
水気をきる。3cmくらいの食べやすい大きさに切る。
２、ボウルに薬念（ヤンニョム＝調味料や香辛料）を入れてよくまぜる。
その中にほうれん草を入れて和えたら出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
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