鶏と豆腐のハンバーグ・豚キムチソース添え
韓国料理アレンジバージョンのハンバーグです。
鶏肉といえばなんといっても高たんぱくで低脂肪、
ダイエットにも有効ということはよく知られています。
豆腐は大豆タンパクを最も摂りやすい形にしたものです。
韓国の代表的な豆腐料理は
・豆腐（ドゥブ）チゲ
・純豆腐（スンドゥブ＝日本の絹こしやおぼろ豆腐のようなもの）チゲ
・豆腐キムチ（トゥブキムチ）
などがあって、韓国でも豆腐はよく食べられています。
今や豆腐は韓国や日本のみならず世界で健康食品として使われている食材になりましたね。
今回はそんな食材に豚キムチ風味をプラスしたヘルシーメニューです。
[材料]
鶏ひき肉 300ｇ
木綿豆腐 1/6丁
長いも 50ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
土しょうがの絞り汁 小さじ1
塩コショウ 少々
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
（ソース）
豚薄切り肉 80ｇ
キムチ 60ｇ
ごま油 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ1/2
水 50cc
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
ほうれん草・にんじん・ もやしの各ナムル 適量
（ナムルのページ参照）
[作り方]
１、ボウルに鶏ひき肉、豆腐、長いものすりおろし、玉ねぎみじん切り、
土しょうがの絞り汁、塩コショウ、しょうゆ、ごま油を入れて
よくまぜ、４等分して形を整える。
２、フライパンにサラダ油を熱し、強火で１を両面を焦げ目をつける。
少しやわらかめなので焼きながらさらに形を整えならが
弱火で火が通るまでやく。
３、別のフライパンまたは鍋にごま油を熱し、3〜4�个棒擇辰親敍�を
炒め、色が変わったら同じ大きさに切ったキムチを入れて炒める。
４、３に鶏がらスープと水を入れてひと煮立ちさせたら、水どき片栗粉を
入れてとろみをつける。
５、器にハンバーグをのせ４のソースをかける。３種類のナムルを
つけあわせて出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
livedoor