トッポギラーメン
韓国のポジャンマチャ（屋台）で人気の手早くできる
簡単メニューです。
韓国では屋台のことを「ポジャンマチャ」と呼びます。
ソウルでは１９５０年初め頃ポジャンマチャができました。
ポジャンマチャは最初夜にお酒やおつまみなどを出すだけだったものが、
いつからかトッポギなどを昼間から売る屋台等も
韓国ではポジャンマチャと呼ばれるようになったようです。
韓国のお餅トッポギはうるち米で作る棒状のお餅で、鍋物に入れる
だけではなく、野菜の炒め物にいれるなど色々な料理に
使える便利なお餅です。煮込んでも煮崩れしにくい食材です。
韓国のラーメンも煮た時、比較的のびにくいので
煮込みに適していると思います。
[材料]
トッポギ ２５０ｇ
たまねぎ 1/2個
白ねぎ 1/2本
キャベツ 1/8個
ゆで卵 ４個
さつま揚げ ２枚
韓国のラーメン １袋（麺のみ使用）
コチュジャン 大さじ6
酒 大さじ1
鶏がらスープ（顆粒） 大さじ1
水 700cc
[作り方]
１、トッポギを水で洗って水分をペーパータオル等で拭き取る。
たまねぎは縦に３ミリ厚さに切る。
白ねぎは斜め切りにする。
キャベツは一口大に切る。
ゆで卵は殻をむいておく。
２、鍋に薬念（調味料や香辛料）と水を入れてよくまぜる。
ラーメン以外の材料を全部入れる。
強火で煮て、煮立ったら中火にしてさらに5〜6分煮る。
３、韓国のラーメンを加えて、ほぐしながら全体にまぜる。
麺がやわらかくなったら出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
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