ぜんまいのナムル
山菜のぜんまいは日本でもポピュラーな食材ですが
韓国料理ではナムルとして使われることが多いようです。
ビタミン類が豊富で抗酸化効果や免疫力を高める作用があり、食物繊維も多く含んでいるので整腸作用があります。
また生のゼンマイは貧血に効くといわれているようです。が、ぜんまいは豚肉などと一緒に調理するとビタミンＢ１を壊してしまうようなので要注意ですね。
[材料]
ぜんまい（水煮） 120ｇ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ1
だし 1/2カップ
白いりごま 適量
にんにくすりおろし 少々
ごま油 小さじ1
[作り方]
１、ぜんまいは食べやすい大きさに切る。
２、フライパンにごま油を熱し、ぜんまいを入れて炒める。
３、薬念（調味料や薬味）を合わせて２に加え、弱火にして
煮汁が少なくなるまで煮含める。
４、器に盛り白いりごまをかけて出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
