たこのコチュジャン和え
韓国の焼酎やマッコルリ、ビールといったお酒にぴったりの一品です。
日本ではたこときゅうりといえば酢の物の組み合わせですが
同じ素材で韓国風の和え物を作ります。
タコは高たんぱく低カロリーということはよく知られていてダイエットには嬉しい食材です。またアミノ酸の一種であるタウリンを含みます。
タウリンは血液中の中性脂肪やコレステロールを排出するので、
動脈硬化や高血圧あるいは肝臓病によいらしいのです。
タコにはタウリン以外にも、味覚や生殖に不可欠な亜鉛も
たくさん含まれているそうです。
淡白な味にコチュジャンをからめ、きゅうりと大根の
シャキシャキ感とともに味わってみてくださいね。
[材料]
でだこ 150ｇ
大根 150ｇ
きゅうり 1本
塩 少々
コチュジャン 大さじ2
酒 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
しょうがの絞り汁 小さじ1
白いりごま 小さじ1
レモンの皮 少々
[作り方]
１、タコ、大根、きゅうりは一口大の乱切りにする。
２、１の大根ときゅうりに塩少々をふり（。塩辛くなりすぎないようにする）、
しんなりしたらペーパータオル等で水分を拭いておく。
３、ボウルにタコ、大根、きゅうりと調味料、にんにく、しょうが、いりごまを
加えて混ぜる。
４、器に盛りレモンの皮を上に飾って出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
この記事へのコメント
1. Posted by
タイチエドワード
2008年01月31日 23:33
はじめましてタイチエドワードと申します。
新着ブログサイトで偶然見つけて訪問させて
いただきました。
僕は大の韓国＆韓国料理好きなので
タイトルに魅かれてお邪魔したのですが
おいしそうなレシピに夢中であっという間に
すべての記事を見終わってしまいました。
僕は趣味で料理をメインにしたブログを
やっています。
もしよろしかったら遊びにいらして下さい！
新着ブログサイトで偶然見つけて訪問させて
いただきました。
僕は大の韓国＆韓国料理好きなので
タイトルに魅かれてお邪魔したのですが
おいしそうなレシピに夢中であっという間に
すべての記事を見終わってしまいました。
僕は趣味で料理をメインにしたブログを
やっています。
もしよろしかったら遊びにいらして下さい！
2. Posted by
nokko
2008年02月03日 01:10
タイチエドワードさん
ご訪問ありがとうございます。私も韓国料理に出会ってからお料理をする楽しみがふえまた。これからも色々なメニューを作っていきますのでまたおいで下さいね。
ご訪問ありがとうございます。私も韓国料理に出会ってからお料理をする楽しみがふえまた。これからも色々なメニューを作っていきますのでまたおいで下さいね。
