石焼ビビンバ
韓国料理の定番、日本での認知度も高い石焼ビビンバです。専用の石鍋に御飯を入れ、その上にナムルや肉、卵などをのせてコチュジャンやごま油などの調味料を入れスプーン（スッカラッ）でよく混ぜて食べます。
石焼ビビンバ（トルソッピビンパッ）はなんといっても
おこげの食感を楽しむことができます。たっぷりの野菜も摂れるメニューです。
ちなみにビビンバは「食の都」と言われる全羅北道の「全州ビビンバ」が
特に有名で、国の無形文化財にもなっているそうですよ。
[材料]
ご飯 茶碗4杯分
卵黄 4個
牛・豚合いびき肉 200ｇ
すりおろしにんにく 小さじ1
塩コショウ 少々
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1
ごま油（石鍋用） 大さじ1/2
コチュジャン 適量
<ナムル>
もやし、ぜんまい
ほうれんそう、にんじん 適量
（ナムルのページ参照）
[作り方]
１、ひき肉にすりおろしにんにくと塩コショウで下味をつける。
２、フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わったら余分な油をキッチンペーパーで拭いておく。
３、２にしょうゆと砂糖を加え味をつける。
４、ナムルを作る。（各ナムルのページ参照）
５、石鍋にごま油を塗りごはんを入れ、ナムルとそぼろをのせ
強火で5〜6分焼く。
６、火からおろし中央に卵黄をのせたら出来上がり！
コチュジャンをいれよく混ぜて召し上がれ！
コチュジャンは好みに応じて量を加減してください。
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
