トックのスープ｜韓国料理レシピ　　

トックのスープ

韓国ではスープが無いと始まらないといわれるそうで、私達がよく知っている韓国料理レシピではあまり見かけない辛くないスープもたくさんあります。

韓国ドラマでも食事にチゲやスープを食べているシーンを見かけることがありますよね。韓国料理ではメインのご飯やおかずと一緒に、あまり辛くないスープもよく食べます。ピリ辛料理には辛くないスープはとてもよく合い韓国料理の辛さを得意としない日本の人達にも、箸休めのような感覚で食べられると思います。

トックはトッポッキと同じで、もち米ではなくうるち米を使ったお餅です。

歯切れのよい食感と煮込んでも荷崩れしにくいのが特徴で、使いやすい
食材なのでスープ以外にも韓国料理にはよく使われています。

[材料]

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　            200ｇ
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　              大さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　              少々
韓国かぼちゃ（またはズッキーニ）　　 70ｇ
トック　　　　　　　　　　　　　　　              100～150ｇ
鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　         大さじ1
おろしにんにく　　　　　　　　　　　           少々
塩コショウ　　　　　　　　　　　　　            少々
水　　　　　　　　　　　　　　　　　             4Ｃ
万能ねぎ　　　　　　　　　　　　　　          1本
糸唐辛子　　　　　　　　　　　　　　         少々

[作り方]

１、鶏肉は1cm幅、5cm長さに切る。韓国かぼちゃ(ズッキーニ)は
　　たて半分に切り、それを5㎜幅に切る。万能ねぎは小口切りにする。

２、鍋に鶏肉と酒、塩少々を入れて水分がなくなるまで煮詰め、
　　水分がなくなったら水と鶏がらスープを入れ、煮立ったら
　　韓国かぼちゃ(ズッキーニ)を入れて1～2分煮る。

３、塩コショウで味を調え、すりおろしにんにくを加えたら火を止める。

４、器に盛り万能ねぎと糸唐辛子をのせたら出来上がり！

マシッケ　　　　トゥセヨ！（美味しく　　　召し上がれ）

マニ　　　　　　トゥセヨ！（たくさん　　　召し上がれ）

mncfpolo1 at 08:50 │Comments(2) │clip! │野菜 | 豚肉・鶏肉・牛肉