トッピング豆腐
韓国料理レシピの中で豆腐はチゲに使われることが多いですが、今回はパーティー料理にもなる豆腐メニューです。
韓国語で豆腐はドゥブといいます。スンドゥブ（純豆腐）チゲは
有名ですが、韓国でもよく食べられている食材です。
豆腐百珍といわれるように調理方法によって色々な味がたのしめます。
定番のチゲ以外のアレンジで韓国料理レシピを作るといいですね。
今回は焼いても崩れにくい木綿豆腐を使い、好きなものをトッピングして
ピリ辛ダレで食べるメニューです。
木綿豆腐 1丁
白菜キムチ 適量
きゅうり 1/2本
ごま油 小さじ1/2
卵 1個
牛肉 100ｇ
ごま油 小さじ1
にんにく（みじん切り） 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
<かけダレ>
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
水（湯） 大さじ1
粉唐辛子 小さじ1/2
スライスにんにく 2かけ分
サラダ油 適量
[作り方]
１、牛肉は2cmぐらいに切る。フライパンにごま油とにんにくを入れてを熱し、
牛肉を炒める。色が変わったら砂糖・しょうゆで味付けする。
２、豆腐は1丁を10〜12等分し、水分を切っておく。フライパンにサラダ油大さじ3を入れて熱し、
両面を焼いて焦げ目をつける。
３、キムチは細く千切りにする。
４、卵を割りほぐし、錦糸卵を作って冷ます。
５、きゅうりは斜めにスライスして千切りにし、塩少々を入れて混ぜしんなりさせる。
しんなりしたらキッチンペーパーで水気を取り、ごま油で和えておく。
６、スライスにんにくはサラダ油でフライドガーリックを作っておく。
７、しょうゆ、ごま油、水(湯)、粉唐辛子を混ぜ合わせてかけダレを作る。
８、1〜６を器に盛ったら出来上がり！
色々なトッピングにかけダレをかけて召し上がれ。
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
