オイ・トッポッキ ポックム
オイはきゅうり、ポックムは炒め物の意味です。
きゅうりというとキムチ（オイキムチ）やサラダなど、火を通さずに食べることがほとんどですが、炒め野菜の中にきゅうりも加えてみると予想外に美味しいですよ。
きゅうりはイソクエルシトリンという成分が含まれていて
高い利尿効果があり、むくみをとる作用があります。
またきゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用や、
アルコール代謝をよくしてくれる効果もあるようなので
夏バテ予防や二日酔いの時にはに摂りたい食材ですね。
トッポッキは鍋物以外に炒め物に使っても美味しいので
試してみてくださいね。
[材料]
きゅうり 2本
塩 少々
豚肉 100ｇ
トッポッキ 100ｇ
長ネギ 1/2本
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
しょうがのみじん切り 小さじ1
にんにくのみじん切り 小さじ1
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ2
[作り方]
１、きゅうりはたたいて割っておく。塩少々をふり、しんなりしたら
キッチンペーパーで水分を拭いておく。
２、豚肉は3cmぐらいにきり、塩コショウする。長ネギは粗みじん切り、
にんにく、しょうがは各々みじん切りにしておく。
３、トッポッキを茹でてやわらかくなったらざるにあげ、水分を切っておく。
４、フライパンにごま油大さじ1を熱しきゅうりを炒め、少し火が通ったら
ボウルにとっておく。
５、フライパンにごま油大さじ1を熱し、にんにくとしょうがを炒め豚肉を加える。
豚肉に火が通ったら１のきゅうりとトッポッキを入れて炒めしょうゆ大さじ2と
ごま油大さじ1、長ネギのみじん切りをいれる。
６、全体に味がなじんだら器に盛って出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
