キムチと豚肉の炊き込みご飯
韓国料理レシピでもたびたび使われるキムチは完全栄言われるほど栄養価の高いお漬物です。
白菜、大根、唐辛子、アミの塩辛、梨やりんご、にんにく・・・など様々な材料とともに漬けて発酵させたキムチは、韓国では毎回食卓に出されるスタミナ食でもあります。
韓流ブームとともにキムチも脚光を浴びスーパーでも
たくさんの種類のキムチが売られています。
そのキムチを豚肉とともに炊き込みご飯にすると
グッと引き締まった味になります。
豚肉以外にもキムチと色々な材料の組み合わせで違った味を
楽しめる韓国料理レシピです。
キムチを手作りしたい方は<白菜のキムチ>のページを
ご覧くださいね。
[材料]
米 3Ｃ
豚肉 100ｇ
しょうゆ 大さじ1/2
すりおろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1（好みで加減してください）
酒 大さじ2
白菜キムチ 200ｇ
キムチの汁＋だし 3Ｃ
エリンギ 2本
ごま油 大さじ1
万能ねぎ 2本
[作り方]
１、米は30分前にといでざるにあげておく。
２、豚肉とキムチは2〜3cmぐらいに切る。豚肉はしょうゆ、にんにくで
下味をつけておく。エリンギは食べやすい大きさに切る。
３、フライパンにごま油を熱し、２を炒める。
４、１に３とだし（キムチの汁＋だし）を入れて炊く。
５、万能ねぎを小口切りにする。
６、炊き上がったら器に盛り、４のねぎを散らして
できあがり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
