海鮮チゲ
韓国の人たちにとってはチゲは頻繁に食卓に出される料理です。今回の海鮮チゲは色々な材料を使ったちょっと豪華なメニューです。家族がそろった夕食や、お友達をお招きしてのひと品にいいと思います。
韓国では“これがないと食事が始まらない”といわれるほどのチゲも家庭によって味が違います。最近ではスーパーマーケットで簡単にできるチゲ用のスープの素も売っていますが韓国のオンマ（お母さん）の味を我が家流にアレンジして、グツグツと煮立った熱々のチゲを手作りしてみませんか。
忙しいときでも材料さえあれば、簡単にできる韓国料理レシピです。
えび 4尾
生たら 2切れ
酒 大さじ1
はまぐり 4個
豆腐 1丁
カキ 8個
ホタテ 4個
春菊 1束
白ねぎ 1/2本
えのきだけ 1袋
だし 3Ｃ
味噌 大さじ1
コチュジャン 大さじ2
酒 大さじ1
［作り方］
１、えびは殻付のまま背わたをとる。たらは食べやすい大きさに切り
えびと一緒に酒を振ってしばらく置く。ハマグリ、カキは綺麗に洗い
水分をふき取っておく。
２、ねぎはななめぎり、春菊は半分に切る。えのきだけは根元を切って
ほぐしておく。豆腐は食べやすい大きさに切る。
３、鍋に水、だし、味噌、コチュジャン、酒を入れてとかし、
煮立ったら、えび、たら、はまぐりをいれ、あくをとりながら煮る。
４、煮立ったらカキ、えのきだけ、豆腐、白ねぎを加えて煮る。
５、2〜3分煮たら春菊を加えてひとにたちしたら出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
