大葉の浅漬け風
韓国では“えごまの葉”でつくる常備菜です。えごまの葉は色も形も大葉そっくりですが、大葉よりも厚手で香りや味も少し違います。
韓国では焼肉のときの包み野菜のひとつとして食べたり、今回のようにしょうゆ漬けやキムチにして、ご飯にのせて食べたりするようです。
熱々のご飯にのせて食べたり、おにぎりに巻いてお弁当にするのも
お勧めです。
この料理は韓国では“えごまの葉”で作りますが、日本では韓国食材店に行かないと手に入りにくいので、今回は大葉で作ります。
[材料]
大葉 20枚
白ねぎ 1/3本
おろしにんにく 1/2片
粉唐辛子 小さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
ごま油 小さじ1
ご飯 適量
[作り方]
１、大葉を洗いキッチンペーパー等で水気を拭いておく。
２、白ねぎはみじん切りにする。にんにくはすりおろす。
３、しょうゆ、ごま油、白ねぎ、下ろしにんにく、粉唐辛子を
混ぜておく。
４、大葉1枚ずつに３を塗って重ね30〜40分漬けておく。
５、おにぎりを作り４を巻いたら出来上がり！
炊きたてご飯にのせて食べても美味しいですよ！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
mncfpolo1 at 09:03
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