プデチゲ｜韓国料理レシピ　　

プデチゲ

韓国料理のチゲの中でも使う材料がちょっと珍しいものです。
野菜、肉、豆腐などの基本的なものは入りますが、そこにソーセージ、ハム、スパムなどが入った変り種チゲといえます。

プデとは韓国語で部隊のこと。プデチゲは朝鮮戦争後の物資が不足していた時に、京畿道中部の議政府市で生まれた料理で、米軍基地から流出してきたハム・ソーセージなどをチゲにしたのが始まりで、今でも議政府市にはたくさんのプデチゲ専門店があるそうです。

ハム・ソーセージ以外にもスライスチーズなど洋風食材や韓国ラーメンを
入れたり、最後にご飯を入れておじやにするのもいいですね。

[材料]
ロースハム　　　　　　　　　　　4枚
ウィンナー            　　　　　　　4本
魚肉ソーセージ        　　　　　1本
木綿豆腐              　　　　　　　1丁
長ねぎ                　　　　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/2個
トッポッキ　　　　　　　　　　　　100ｇ
韓国ラーメン（麺のみ）　　　　1袋
とろけるチーズ　　　　　　　　　2～3枚
春菊　　　　　　　　　　　　　　　2～3株
ニンニク　　　　　　　　　　　　　1片

キムチ　　　　　　　　　　　　　　100ｇ

水                               　　　　　3カップ
鶏がらスープ                     　　大さじ1/2
コチュジャン                     　　　大さじ2
しょうゆ                          　　　　大さじ1
粉唐辛子　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

[作り方]

１、ロースハムはイチョウ切り、ウィンナー・魚肉ソーセージは斜め切りにする。豆　　　　腐は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは5㎜幅に切る。ニンニクはみじん　切りにする。

２、鍋を熱しごま油をいれ、にんにく・玉ねぎ・をいためる。
　　水、酒、しょうゆ、コチュジャン、鶏がらスープ、粉唐辛子を加え
　　スライスチーズ以外の材料を全部入れる。

３、沸騰したら韓国ラーメンを入れほぐれたらスライスチーズをのせる。

４、チーズが溶けたら出来上がり！

マシッケ　　　　トゥセヨ！（美味しく　　　召し上がれ）

マニ　　　　　　トゥセヨ！（たくさん　　　召し上がれ）