オクラとアスパラガスの豚肉巻き
オクラとアスパラガスを使った簡単韓国料理レシピです。ニンニク、玉ねぎ、唐辛子、酢、しょうゆを使って作るタレはオクラやアスパラガスとの相性がよく、野菜のシャキシャキ感と韓国料理のピリ辛感も味わえます。辛さは好みで唐辛子の量を変えてくださいね。
特にオクラはガラクタンやアラバンやペクチンなどの食物繊維を含んでいて、あの独特のぬめりが整腸作用やコレステロールを減らす作用があリます。
それにペクチンは血糖値の急上昇を抑える効果があって、
糖尿病の予防にも役立つそうですよ。
またカルシウム、鉄、カロチン、ビタミンＣなども含まれていて、
夏バテ解消にもいいので春から夏にかけてたくさん摂りたい食材ですね。
[材料]
オクラ 8本
アスパラガス 4本
豚ばら薄切り肉 300グラム
塩コショウ 少々
酢 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろしニンニク 1片
おろし玉ねぎ 1/6個
粉唐辛子 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1
[作り方]
１、アスパラガスは半分に切りオクラとともにさっと茹でる。
２、酢、しょうゆ、おろしニンニク、おろし玉ねぎ粉唐辛子を
全部まぜておく。
３、1に豚肉を巻きつけ塩コショウしておく。
４、フライパンに油を熱し３を焼く。
５、器に盛り２のタレをかけたら出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
