アボカド・キムチのサラダ
アボカドとキムチという異色の組み合わせの韓国風サラダのレシピです。
アボカドは“森のバター”といわれる程脂肪分が多いのですが不飽和脂肪酸がほとんどで血中コレステロールを増やす心配はない脂肪だそうです。またリノール酸、オレイン酸、ビタミンEなどを多く含んでいるので健康食としても人気が高まっているようです。
キムチは発汗作用のあるカプサイシンを含む唐辛子を使った完全食品ですが、最近韓国では若い人達はキムチから遠ざかる傾向にあると聞きます。そんな若い人達にもアボカドと組み合わせることで、キムチの独特の味をマイルドにして食べやすくなります。体によいキムチを食べるための変り種レシピでキムチを食べてみてくださいね。
[材料]
アボカド 2個
キムチ 150ｇ
ロースハム ４枚
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ 少々
レモン汁 少々
[作り方]
１、アボカドは皮をむき、1/4個はさいころ状に切る。残りは
あらくつぶしレモン汁をかけておく。
２、ロースハムは適当な大きさに切る。
３キムチは粗みじん切りにし、水気を軽く絞っておく。
４、ボウルにあらくつぶしたアボカド、キムチ、ロースハムを入れ
塩コショウ少々とマヨネーズを入れてまぜる。
５、４を器に盛り、上にさいころ状のアボカドを飾る。付け合せのトマトと
きゅうりを飾って出来上がり！
マシッケ トゥセヨ！（美味しく 召し上がれ）
マニ トゥセヨ！（たくさん 召し上がれ）
